巧克力的營養價值
巧克力的制作原材料是可可豆，將可可豆經過烘焙、壓碎、調配等步驟就可以制作出香甜的巧克力了。
脂肪
巧克力從可可中分離出來的脂肪，也就是我們通常所說的可可脂，它是由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的脂肪酸組成的，適當的食用一些，可以幫助人體吸收攝入的脂肪性維生素。
糖類
吃過巧克力的人們一定知道，巧克力嘗起來甜甜的，這是因為里面含有糖分。身體在攝入糖分以后，會將這些糖分分解，然后為我們日?；顒庸┠?。這也就是為什么當我們感覺到沒有力氣的時候，吃一些巧克力就會精力充沛的原因了。
礦物質
實際上巧克力里面也是含有礦物質元素的，可能很多人并不是非常的了解。巧克力中含有鎂、銅、鉀、錳、鋅、鐵等，這些礦物質元素都是人體必需的礦物質。
巧克力的功效與作用
提高記憶力
在生活中，我們經常會看到司機在車上準備幾塊巧克力來作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”，這到底是為什么呢?其原因就在于，巧克力對于集中注意力、增強集醫療等具有很好的作用，所以平時用腦較多或者需要短時間內集中注意力的時候，可以適當的吃一些巧克力幫助自己。
預防心腦血管疾病
適當的吃一些巧克力可以起到控制膽固醇、保持毛細血管彈性的作用，特別是對于那些患有心腦血管疾病的患者，適當的吃一些可以起到輔助治療的作用。
增強免疫力
有研究發現，巧克力中的兒茶酸與茶葉中的含量差不多，而我們知道兒茶酸是一種很好的提高人體免疫力、預防癌癥的物質。
延緩衰老
巧克力實際上是一種抗氧化食品，所以適當的吃一些可以起到很好的抗氧化的作用。
舒緩情緒
一般大家都知道，在心情不好的時候，吃一塊巧克力，低落、不愉快的情緒就會一掃而空，心情頓時會變得愉快起來。所以如果大家在心情不好的時候，可以吃一點巧克力，有助于振奮精神。
巧克力的食用方法
巧克力杏仁酥
材料：
低粉100克、杏仁粉30克、玉米油37克、糖粉40克、全蛋液24克、杏仁片25克、巧克力少許
做法：
(1)將糖粉加入到玉米油中攪拌均勻，將蛋液分次加入到碗中攪拌均勻;
(2)依次加入杏仁粉、低粉攪拌均勻，揉搓成面團;
(3)將杏仁片捏碎，去少量面團揉搓成球狀，放在杏仁片中滾動;
(4)將沾滿杏仁碎的小球放入烤盤中，在中間捏一個小窩，放入烤箱;
(5)將巧克力融化，待杏仁酥烤出后，舀少量巧克力即可。
巧克力糯米糍
材料：
糯米粉100克、巧克力6小塊、糖20克、可可粉1大匙、椰蓉適量
做法：
(1)將糯米粉、糖、可可粉、水混合均勻，揉成面團;
(2)將面團分成六等分，取一份壓成餅，放一塊巧克力包裹住，揉成球;
(3)鍋內水燒開，將做好的面球放入鍋中隔水蒸一刻鐘;
(4)趁熱滾上椰蓉即可。
巧克力冰淇淋
材料：
做法：
(1)將巧克力加入少許熱水融化，和牛奶混合，攪拌均勻;
(2)將淡奶油和砂糖混合，打發;
(3)將巧克力和淡奶油混合，攪拌均勻后，倒入容器中;
(4)放入冰箱中冷凍，期間每隔一段時間進行一次攪拌。
巧克力戚風
材料：
雞蛋4個、葵花籽油40克、65%可可脂的巧克力40克、牛奶80克、低筋面粉60克、可可粉20克、細砂糖15克
做法：
(1)將巧克力放入盆中，倒入葵花籽油、細砂糖 、牛奶加熱后融化，用打蛋器打發;
(2)將低筋面粉、可可粉混合，過篩，倒入混好好的巧克力溶液中，攪打均勻;
(3)將蛋黃磕入到步驟二中，攪打均勻;
(4)將蛋白加幾滴白醋，用打蛋器低俗打至粗泡后，加入細砂糖，然后高速打發;
(5)取三分之一的蛋白和蛋黃糊混合，攪拌均勻后，再將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中攪拌均勻;
(6)將蛋黃糊倒入模子中，進行烘烤即可。
吃巧克力的好處
吃巧克力的好處
吃巧克力能夠緩解人們低落的情緒，從而使人們興奮。
巧克力對于集中注意力、增強記憶力也具有重要的作用。
吃巧克力還能夠延緩衰老，對預防心腦血管以及癌癥等具有很好的作用。
產婦臨生產之前，吃一些巧克力，可以促進分娩。
巧克力適量食用
巧克力的熱量是非常高的，所以兒童最好少吃巧克力，不利于他們的生長發育。
巧克力所含有的糖分比較高，容易導致齲齒的發生，所以吃完巧克力一定要及時的漱口。另外，對于糖尿病患者最好謹慎食用巧克力，如果一定要吃的話，最好吃專供糖尿病人食用的巧克力或者淡巧克力。
女性在經期的時候，最好少吃巧克力，否則會加重痛經、經期煩躁、乳房疼痛等經期不適癥狀。
不要將巧克力和牛奶一起食用，這是因為牛奶中含有鈣質，而巧克力中含有草酸，這兩種物質會結合成不能溶解的草酸鈣沉淀物，長期下去，會導致出現結石。
巧克力麥麗素
巧克力食物搭配
與巧克力「相克」的食物
面包 +巧克力
面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會使餐后血糖快速上升。
芝麻+巧克力
巧克力所含草酸與芝麻中所含鈣質易形成草酸鈣，影響營養的消化與吸收。
與巧克力「搭配」的食物
在情緒低落時，可適當吃些香蕉、巧克力等，從而興奮神經系統，改善心情。
午餐、晚餐時，適量喝點紅酒，搭配點巧克力，可促進新陳代謝，也可以使熱量及時散發。
所以說呢，巧克力這么多的好處，選擇我們索菲亞是您至高無上的伴侶！
