原產地·無污染·無腥味·無碎粒
一、何為魚子醬？
魚子醬，別稱有鱘鰉魚子醬、黑魚子醬、黑珍珠、黑鉆石、黑色黃金等稱謂。且魚子醬提取須來自穩定無污染的水環境內養殖了12年以上的成熟鱘鰉魚。
鱘鰉魚子醬屬生鮮食品，國際上許多無良的商家及寫手不顧消費者的食品安全，宣稱魚子醬有腥臭味很正常，但有這類魚子醬細菌已嚴重超標并產生異味，食用影響健康，這些劣質廉價魚子醬多流向普通消費者家庭，并讓普通消費者對魚子醬產品產生了錯誤認知。而高品質魚子醬醇厚鮮香無任何腥味，外觀柔軟圓潤，新鮮飽滿，色澤烏亮，有金屬光澤。
魚子醬并不是生來就擁有咸鮮的美味口感。加鹽腌漬是制作過程里最重要的環節，除了使魚子松散濕潤，鹽分也能刺激魚子中蛋白分解酶產生更多帶來鮮味的游離氨基酸，同時引發另一種酶的作用，使魚子表面的膜變彈，魚子的內部也發生著乳化，恰到好處的腌漬成就了魚子醬如蜂蜜般的奢華口感，隨著舌尖抵住上顎，魚子被輕輕揉碎，那一瞬間迸發出的鮮味所帶來的幸福感，是任何食物都無法比擬的。
最高等級的魚子醬鹽分含量在2.5~3.5%左右，制作這種魚子醬的魚子必須非常新鮮。劣質魚子則須要更多的鹽來腌漬，以掩蓋其本身細菌繁殖所產生的腥味或臭味，鹽分含量達到5%，甚至達到了7%，魚子也不再圓潤飽滿，像失水般擠在一起。
各國國宴頂級食品全球最貴的鱘鰉魚子醬售價四萬美金一勺，在歐洲王室及上流社會流行了四百多年。因其營養價值極高，所以不僅走俏歐美市場，也暢銷國內市場，而在我國品質最好最正宗的魚子醬來自中國的鱘鰉魚之鄉---北緯48度的黑龍江撫遠。
二、中國鱘鰉魚子醬歷史：
最早食用鱘鰉魚子醬的民族為中國撫遠地區的赫哲族，早在距今7000多年前的赫哲族人便開始捕食黑龍江的野生鱘鰉魚并有了食用鱘鰉魚子醬的習慣，到了唐朝鱘鰉魚子醬便成了皇室貢品，而發展到清朝黑龍江流域的鱘鰉魚子醬已成為歷代皇帝延壽的秘方。
三、魚子醬營養
鱘魚子醬富含人體必需的蛋白質（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（優質高密度膽固醇、卵磷脂）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12、維生素E等），另外含有淋巴糅和維生素B3酸和重組基本脂肪酸及鈣銅鎂鐵鋅硒等微量元素，是世界上昂貴、精美的食品和美容養顏品，同時也是術后康復和延年益壽的優選食品。通過中國中醫科學院張啟明教授團隊實驗結果，已充分證明撫遠東龍鱘業生產的有機鱘鰉魚子醬能夠使生物學延壽實驗模型秀麗隱桿線蟲壽命延長15~30%，且應用于人體前景廣闊。
鱘鰉魚子不論食用或是外敷都能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，東龍鱘有機鱘鰉魚子醬中還含有抗氧化和促進膠原蛋白生長的活性因子幫助預防并淡化皺紋緊致肌膚，穩定持續地攝入這些營養物質，可抑制皮膚衰老、防止色素沉著，驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害，使皮膚紅潤有光澤。對于女性朋友來講，食用東龍鱘有機鱘鰉魚子醬不僅可以滋陰增強身體的免疫力、延緩衰老，更對于肥胖、腰膝酸軟有很大的幫助，能促進皮膚分泌一種特殊的物質，減少脂肪皮下積累。同時，鱘鰉魚子醬提取物，常作為頂級奢侈護發產品，用來激發頭皮的活力，恢復毛囊生命力，并且通過直接食用鱘鰉魚子醬，能更好的吸收從而深入滋養毛囊。
四、東龍鱘有機魚子醬的優勢：
有機鱘鰉魚子醬以其尊貴與奢華被世界公認為三大營養美食之首（另有鵝肝、松露）。而東龍鱘品牌具備全國鱘鰉魚產業唯一有機食品認證資質和國家地理標志保護產品認證資質及國家農業部原產地認證資質。目前地球上還找得到大量野生鱘鰉魚的水域，就只剩下我國每年仍在公益放流的鱘鰉魚之鄉——撫遠市。
東龍鱘有機鱘鰉魚子醬都采用至少12年以上黑龍江撫遠市北緯48度魚苗并通過高標準獨有仿野生鱘鰉魚人工繁育技術、有機鱘鰉魚天然牧養技術培育的成熟有機鱘鰉魚，再透過赫哲族千年來傳承的鹽漬工法簡單加工而成，保持原生態性狀制成如此鮮美的魚子醬，該傳統制作技藝已獲黑龍江省非物質文化遺產目錄。目前東龍鱘品牌已經實現了標準化生產工藝，解決了產品品質的一致性問題。
目前已有一百五十多家五星級酒店的行政總廚，其中以挑剔味覺而著稱的法國人在品嘗后認為：中國撫遠-東龍鱘業的正宗鱘鰉魚子醬不咸、不腥、顆粒飽滿完整，是品質最優的魚子醬。而同等高品質無異味的魚子醬在歐美等國，每公斤可賣到一萬多美元。
東龍鱘有機鱘鰉魚子醬滋味醇郁味道深邃，略帶新鮮水果的清香，多呈黑褐色。搭配一片簡單的面包，抹上一層泛著清亮光澤的魚子醬，大海般的新鮮風味便可在唇舌間噴涌而出，一剎那清鮮四溢，口中回味著宛若奶酪的鮮香。伴隨著繾綣而來的海鮮，回蕩在舌尖上顎間忽而帶來的快感，對于任何人來說都是一次絕妙而全新的體驗。
五、魚子醬品嘗方法：
冷凍魚子醬建議放在冰箱保鮮層約4小時自然解凍或冰水浸泡30分鐘解凍。食用時建議在低溫下進行，冰鎮過能保持最新鮮飽滿的口感。用貝殼做的勺子直接將東龍鱘有機鱘鰉魚子醬放入口中，這種方法直接地體味到原粒魚子醬的口感，沒有經過其他味道的干擾。魚子醬由舌尖頂至上顎直接頂破，汁液循著舌頭留到舌根，新鮮的口感刺激著味蕾密集區。同時保證其中的營養成分不會與其他食物造成碰撞。
魚子醬在口腔中舌與上顎頂破，密集而濃烈的咸鮮自帶氣場，它就該是獨一無二的主角！吃魚子醬的秘訣只有兩個字：簡單。
若想淋漓盡致的感受魚子醬的美味，直接用手：把約一貝殼勺的魚子醬放在虎口上，香氣在體溫的微微溫熱下揮發，用嘴唇輕輕一抿，送入口中時魚子仍粒粒完整，舌尖貼住上顎，稍微一用力，幸福美妙的頂破感噴涌而出，此時深深吸一口氣，海鮮味、堅果味、奶油味，層層疊疊，就像噴涌的海浪此起彼伏。
魚子醬食用可搭配面包、原味蘇打餅干、法式香煎鵝肝、北京烤鴨、龍蝦等各類清淡口味海鮮，佐餐酒適合法國香檳、俄羅斯伏特加、中國茅臺酒等為上。
